Estágio em Nutrição/Gastronomia

Verificar o cumprimento das normas de Boas Práticas de Fabricação no preparo e armazenamento dos alimentos, garantindo rotulagem adequada, organização de equipamentos e atualização de planilhas.

Inspecionar a higiene de todas as áreas do estabelecimento, incluindo equipamentos, utensílios, superfícies, alimentos, coletores de resíduos e colaboradores.

Avaliar a organização dos ambientes (vestiários, áreas de produção e estoque), checando validade, acondicionamento e aplicação do método PVPS.

Manter a pasta de Boas Práticas atualizada, verificando certificados, licenças, exames médicos e planilhas de controle.

Observar a apresentação e conduta dos colaboradores, garantindo higiene pessoal, uso correto do uniforme e práticas seguras de manipulação.

Orientar sobre não conformidades, registrar em ATA e comunicar diariamente ao responsável da empresa, seguindo o cronograma estabelecido.