Descripción y responsabilidades
Realizar o controle de temperatura dos alimentos em todas as etapas (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição);
Acompanhar e orientar os colaboradores da cozinha quanto às boas práticas de manipulação de alimentos;
Executar o controle de marmitação, garantindo porcionamento correto conforme o padrão estabelecido;
Monitorar a qualidade, higiene e conservação dos alimentos e do ambiente de trabalho;
Preencher planilhas de controle (temperatura, produção, distribuição e sobras);
Auxiliar no cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar;
Apoiar o nutricionista responsável nas rotinas operacionais da unidade;
Zelar pelo cumprimento dos procedimentos internos e exigências legais.
Requisitos
Formação técnica em Nutrição (curso concluído);
Experiência na área de alimentação coletiva / grande escala;
Vivência com controle de produção, porcionamento (marmitação) e boas práticas de manipulação de alimentos;
Conhecimento em controle de temperatura e preenchimento de planilhas operacionais;
Perfil de liderança, com capacidade para orientar, organizar e coordenar a equipe de cozinha;
Boa comunicação, organização e senso de responsabilidade;
Facilidade para seguir normas, rotinas e procedimentos internos.
Beneficios
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2025-12-18
2025-12-18
Bestmeal
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