Garçom (13:30 - 23:18 - 5x2)

1. Atendimento ao Cliente e Vendas

Recepcionar clientes em estabelecimentos de Alimentação e Bebidas (A&B).

Apresentar o cardápio, sugerir pratos e bebidas e explicar as características dos pratos.

Comandar pedidos (anotar ou memorizar).

Atender com foco na hospitalidade.

Verificar o consumo e receber o pagamento.

Utilizar técnicas de vendas.

2. Serviço de Alimentos e Bebidas (A&B)

Servir bebidas (destiladas, fermentadas).

Servir alimentos.

Preparar bebidas para serviços (café, sucos, chás).

Preparar alimentos na frente do cliente (serviço flambé ou de finalização).

Realizar o desembaraço da mesa (recolher pratos e utensílios).

3. Organização e Mise en Place

Conferir e preparar a mise en place, que inclui a organização de mesas com talheres, pratos e guardanapos antes do serviço.

Higienizar o ambiente de trabalho e controlar utensílios e equipamentos.

4. Atividades Administrativas e Logísticas

Gerenciar insumos, armazenamento, controle de estoque e requisição de produtos.

Preencher relatórios e garantir o descarte correto de resíduos.