Técnico em Nutrição

O profissional será responsável por acompanhar e fiscalizar todas as etapas do processo produtivo de alimentos, garantindo o cumprimento das normas de higiene, qualidade e segurança alimentar. Atuará de forma técnica, preventiva e orientadora junto às equipes operacionais, promovendo boas práticas de manipulação e controle de qualidade.

Principais atribuições:

 • Supervisionar as rotinas dos setores de produção, armazenamento, distribuição e expedição dos alimentos;

 • Monitorar temperaturas de equipamentos, alimentos e ambientes, assegurando conformidade com os padrões da Vigilância Sanitária;

 • Verificar e registrar a higienização de utensílios, bancadas, câmaras frias e demais áreas de manipulação;

 • Acompanhar o recebimento de matérias-primas, inspecionando a qualidade, validade e condições de transporte e armazenamento;

 • Garantir o correto uso de EPIs, uniformes e boas práticas de higiene pessoal dos colaboradores;

 • Apoiar na elaboração, atualização e execução dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e do Manual de Boas Práticas;

 • Controlar o descarte adequado de resíduos e sobras de produção, conforme normas ambientais e sanitárias;

 • Participar de treinamentos e capacitações, atuando como multiplicador de boas práticas entre as equipes;

 • Auxiliar na elaboração de cardápios, fichas técnicas e controle de porções, em parceria com o nutricionista responsável;

 • Emitir relatórios de não conformidades e propor ações corretivas e preventivas;

 • Colaborar na implementação e manutenção de sistemas de qualidade, como o APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

Horários:

• 1 vaga – 08h às 16h20

• 1 vaga – 16h às 00h20

Local de trabalho: SCLS 108 – Asa Sul