Gerente Regional de Operações - Restaurantes

Buscamos um(a) Gerente Regional de Operações para atuar na gestão e acompanhamento de aproximadamente 8 unidades do grupo, garantindo excelência operacional, desenvolvimento das equipes e cumprimento dos resultados estabelecidos.

Essa pessoa será responsável por conectar a estratégia do grupo à operação das unidades, atuando de forma próxima aos gestores e líderes de cada restaurante.

Principais responsabilidades

Gerenciar e acompanhar a operação de aproximadamente 8 unidades;

Liderar, orientar e desenvolver os Gerentes de Unidade e demais lideranças;

Acompanhar indicadores de desempenho, metas de vendas, custos, CMV, produtividade e rentabilidade das unidades;

Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de atendimento, qualidade, segurança alimentar e experiência do cliente;

Realizar visitas periódicas às unidades, identificando oportunidades de melhoria e planos de ação;

Analisar resultados e propor estratégias para aumento de vendas e melhoria da rentabilidade;

Acompanhar escalas, dimensionamento de equipes, produtividade e necessidades de contratação;

Trabalhar em conjunto com RH no desenvolvimento, retenção e formação das lideranças;

Acompanhar indicadores de turnover, absenteísmo e desempenho das equipes;

Identificar gargalos operacionais e implementar planos de ação para correção;

Garantir a padronização dos processos entre as unidades;

Acompanhar estoques, desperdícios, custos operacionais e controles internos;

Apoiar a abertura, implantação e estruturação de novas unidades, quando necessário;

Realizar reuniões periódicas com as lideranças para acompanhamento de resultados e definição de ações;

Elaborar e apresentar reports gerenciais à diretoria;

Atuar como elo entre a diretoria e as operações das unidades.