Descrição e Responsabilidades
- Executar e orientar os serviços de cozinha, elaborando o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos;
- Manter o controle da qualidade e armazenamento adequado para os gêneros alimentícios;
- Gerir o estoque e auxiliar na requisição do material necessário para a preparação de alimentos;
- Realizar a limpeza dos utensílios, equipamentos e das dependências em geral da área de alimentação;
- Verificar, orientar e avaliar o uso adequado dos equipamentos;
- Servir alimentos e bebidas, registrar pedidos, organizar e limpar mesas e cadeiras em restaurantes, lanchonetes e eventos;
- Atuar em atividades administrativas e outras atribuições que colaborem para o desenvolvimento da área;
- Participar de ações sociais e demais eventos promovidos pelo Sesc-DF;
- Realizar as demais atribuições previstas no Plano de Cargos, Carreira e Remuneração – PCCR do Sesc-DF.
Requisitos
Obrigatórios:
- Nível Médio incompleto (declaração e histórico escolar);
- Experiência profissional mínima de 6 (seis) meses no cargo, em cozinha industrial e/ou restaurantes;
Conhecimentos Desejáveis:
- Curso de boas práticas de manipulação de alimentos.
- Técnicas culinárias, preparo de refeições e cortes;
- Utilização de equipamentos de cozinha;
- Legislação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA;
- Técnicas de reaproveitamento de resíduos alimentares;
- Técnicas de Coleta Seletiva.
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Benefícios
24429
2021-09-24
2022-12-20
Sesc-DF
