Chefe de Cozinha ou Cozinheiro(a) - Clube de Poker & Restaurante Premium

Estamos em busca de profissionais apaixonados por gastronomia para integrar a equipe de um exclusivo Clube de Poker, em um ambiente sofisticado e dinâmico!

Local de Trabalho: Setor Hoteleiro Norte, Brasília - DF.

Horário de trabalho:  44 horas semanais, com 1 hora de intervalo. Por se tratar de um Clube com funcionamento 24 horas, a escala de trabalho poderá variar de acordo com o fluxo de atendimento e a demanda do restaurante.

Principais Atividades - chefe de cozinha

• Liderar e supervisionar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das atividades;
• Organizar e acompanhar a produção dos pratos, garantindo qualidade, sabor, apresentação e padrão estabelecido pelo restaurante;
• Elaborar e acompanhar o cumprimento das fichas técnicas e padrões de preparo;
• Orientar e treinar a equipe quantocozinheiro aos procedimentos, boas práticas e padrões do restaurante;
• Acompanhar o fluxo de pedidos e garantir agilidade na entrega dos pratos, especialmente nos períodos de maior movimento;

Principais Atividades - (a):

• Preparar e finalizar pratos e porções conforme o cardápio e os padrões estabelecidos pelo estabelecimento;
• Realizar o pré-preparo dos alimentos, incluindo higienização, cortes, temperos e organização dos ingredientes;
• Preparar lanches, porções, pratos quentes e demais itens oferecidos aos clientes;
• Auxiliar no controle e organização do estoque de alimentos e insumos;
• Verificar a necessidade de reposição de ingredientes e comunicar ao responsável.