Cozinheiro 1

O Cozinheiro ( Cozinheiro Líder ) 1 é o responsável pela operação da cozinha durante seu turno de trabalho. Atua como líder da equipe de cozinha, garantindo o bom andamento das atividades, a qualidade dos preparos e o cumprimento dos padrões de higiene, segurança alimentar e produtividade. É essencial que o profissional tenha postura proativa, espírito de liderança e alto nível de organização.

Principais Responsabilidades:

Coordenar e supervisionar as atividades da cozinha durante o turno;

Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas, prezando por sabor, apresentação e padronização;

Controlar o tempo de preparo e garantir a agilidade no envio dos pedidos;

Orientar e distribuir tarefas entre os demais cozinheiros e auxiliares;

Garantir o correto uso dos equipamentos e a limpeza da cozinha;

Verificar o estoque de insumos e realizar requisições conforme a necessidade;

Zelar pelo cumprimento das normas de segurança alimentar (Boas Práticas e POPs);

Acompanhar e registrar temperaturas de equipamentos e alimentos;

Apoiar a gestão em treinamentos, implantação de novos pratos e controle de desperdícios;

Substituir outros cozinheiros durante folgas, independente do turno (manhã, tarde ou noite), conforme escala.