Engenheiro de Alimentos

Responsável pelo recebimento e conferência de mercadorias, especialmente produtos proteicos, assegurando a conformidade com os padrões de qualidade e especificações estabelecidas. Realiza o controle de armazenamento dos produtos, garantindo condições adequadas de conservação e segurança alimentar.

Executa o controle e o giro de estoque de produtos in natura e processados, monitorando prazos de validade e otimizando o uso dos insumos. Elabora a ordem de produção do açougue, definindo as quantidades e o mapa de cortes conforme as expedições programadas.

Acompanha e supervisiona o processamento de proteínas, garantindo a padronização e a eficiência operacional. Coordena a montagem das expedições das filiais, atendendo às solicitações do sistema de planejamento.

Realiza a consolidação e análise dos pedidos de compras das filiais, subsidiando a elaboração do pedido de compra centralizado. Supervisiona as entradas e saídas de notas fiscais, assegurando conformidade com os processos administrativos e fiscais.

Responde pela gestão da equipe do açougue, promovendo o desenvolvimento técnico dos colaboradores, a organização do setor e o cumprimento das metas de produção e qualidade.