Cozinheiro

Taguatinga - Brasília, DF, BR (1 Job opening)

In-office

Description and Responsibilities

Working hours: 12x36 - Diurno

Level: Operational

Hiring regime: Tenured - CLT labor code

O profissional será responsável pelo preparo das refeições hospitalares, assegurando qualidade, segurança alimentar e cumprimento das normas institucionais. Atuará em conformidade com as diretrizes do Serviço de Nutrição, respeitando as especificidades das dietas hospitalares e os protocolos técnicos estabelecidos.

Principais atividades

Realizar o preparo das refeições conforme cardápio estabelecido pelo Serviço de Nutrição, respeitando dietas hospitalares e orientações técnicas.
Executar as atividades seguindo rigorosamente as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, POPs e rotinas institucionais.
Atuar no pré-preparo, preparo e finalização das refeições, garantindo padrão de qualidade, segurança alimentar e porcionamento adequado.
Elaborar bolos e preparações especiais, bem como preparar refeições destinadas à diretoria e ao corpo clínico, conforme orientações do setor de Nutrição.
Manter a organização, limpeza e higienização da área de trabalho, equipamentos e utensílios.
Apoiar a equipe nas demandas operacionais da cozinha, contribuindo para o bom funcionamento do setor.

Requirements

Requisitos obrigatórios

Experiência comprovada na função de cozinheiro(a).
Conhecimento básico em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
Disponibilidade para atuar conforme escala definida pela instituição.
Capacidade de seguir normas, procedimentos e orientações da equipe de Nutrição.
Comprometimento com higiene, segurança alimentar e qualidade do serviço prestado.

Requisitos desejáveis

Experiência prévia em cozinha hospitalar ou Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
Cursos na área de alimentação, gastronomia ou Boas Práticas.
Vivência com preparo de dietas especiais e refeições em grande volume.
Conhecimento básico de fichas técnicas e porcionamento.