Cozinheiro cozinha industrial

Responsável pelo preparo e manipulação de alimentos em grande escala, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.

Elaborar cardápios variados, considerando as necessidades nutricionais e restrições alimentares dos clientes.

Realizar o controle de estoque de ingredientes, verificando a validade e a qualidade dos produtos.

Supervisionar a equipe de auxiliares de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo a eficiência no preparo das refeições.

Manter a organização e a limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos, conforme as normas da vigilância sanitária.

Monitorar o tempo de preparo e a apresentação dos pratos, assegurando a satisfação dos clientes.

Participar de treinamentos e reuniões periódicas para atualização de técnicas culinárias e procedimentos internos.

Colaborar na implementação de novas receitas e técnicas de preparo, buscando sempre a inovação e a melhoria contínua dos serviços oferecidos.

Controlar o desperdício de alimentos, aplicando técnicas de reaproveitamento e armazenamento adequado.

Realizar a avaliação sensorial dos pratos, garantindo o padrão de qualidade estabelecido pela empresa.