sushiman

Preparar e montar pratos de sushi, sashimi e outras especialidades japonesas.

Higienizar e cortar peixes, frutos do mar e vegetais, garantindo a qualidade e frescura dos ingredientes.

Manter a organização, limpeza e conservação do local de trabalho, utensílios e equipamentos, seguindo as normas de segurança alimentar e vigilância sanitária.

Controlar o estoque e minimizar o desperdício de alimentos.

Verificar a validade e o estado de conservação dos produtos.

Trabalhar em equipe com outros chefs e cozinheiros, garantindo uma operação harmoniosa na cozinha.

Experiência comprovada como Sushiman, preferencialmente em restaurantes japoneses (ou experiência equivalente na área).

Amplo conhecimento sobre os diferentes tipos de peixes, técnicas de corte e preparo de culinária japonesa.

Habilidade manual e atenção aos detalhes para a apresentação dos pratos.

Comprometimento com a higiene e segurança alimentar.

Proatividade, responsabilidade e capacidade de trabalhar sob pressão em horários de pico.

Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados.