MARGAREFE

Como Faqueiro, você será responsável por realizar cortes de carnes, aves e peixes, garantindo a precisão e a qualidade dos cortes. Suas atividades diárias incluirão:

• Selecionar e preparar facas e outros utensílios de corte, assegurando que estejam sempre afiados e em boas condições de uso.
• Desossar, limpar e cortar carnes de acordo com as especificações e padrões estabelecidos pela empresa.
• Manter a organização e a limpeza da área de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
• Armazenar corretamente os produtos cortados, etiquetando e datando conforme as políticas de controle de estoque.
• Colaborar com a equipe de cozinha para garantir que os cortes de carne atendam às necessidades das receitas e ao planejamento do cardápio.
• Receber e inspecionar as entregas de carnes, aves e peixes, verificando a qualidade e a conformidade com os pedidos.
• Participar de treinamentos e atualizações sobre técnicas de corte e segurança no trabalho.
• Auxiliar na elaboração de pedidos de compra de carnes e insumos necessários para a operação.
• Seguir rigorosamente as normas de segurança no manuseio de facas e outros equipamentos de corte.