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Maitre

Brasília, DF, BR (1 Oferta de empleo)

R$ 4.268,18
Presencial

Descripción y responsabilidades

Horario: 40h semanais

Nivel: Profesional

Régimen de contratación: Indefinido en plantilla

Coordenar e supervisionar as equipes de atendimento em salão, assegurando a qualidade do serviço prestado;
Planejar e organizar a disposição do salão e a logística de atendimento em restaurantes e eventos;
Garantir a recepção e acomodação de clientes, com cordialidade e atendimento personalizado;
Supervisionar a montagem e o fechamento de eventos e serviços, garantindo conformidade com os padrões institucionais;
Solucionar demandas e imprevistos durante o serviço, assegurando fluidez e satisfação dos clientes;
Planejar, elaborar e gerir cartas de vinhos e bebidas, alinhadas a eventos e projetos institucionais;
Avaliar fornecedores, negociar aquisições e controlar estoques, garantindo qualidade e sustentabilidade;
Promover experiências de harmonização entre bebidas e pratos, valorizando a gastronomia;
Conduzir degustações e ações de relacionamento com clientes, parceiros e alunos;
Treinar e orientar equipes em técnicas de serviço, etiqueta e protocolos de atendimento;
Realizar workshops e treinamentos sobre hospitalidade e enologia;
Apoiar programas pedagógicos, atuando como referência técnica para alunos;
Contribuir para eventos educacionais e culturais, fortalecendo a imagem institucional;
Pesquisar tendências gastronômicas e enológicas, propondo inovações para o portfólio institucional;
Representar o SENAC DF em eventos gastronômicos e institucionais;
Promover práticas de inclusão e acessibilidade nos serviços prestados, assegurando experiências acolhedoras;
Avaliar a satisfação dos clientes, propondo melhorias contínuas nos processos de atendimento;
Orientar e supervisionar alunos em prática profissional, conforme as competências previstas nos planos de curso;
Executar outras atividades correlatas, de mesma natureza e equivalente grau de responsabilidade e complexidade;
Cumprir políticas, normas, regulamentos, controles de riscos, programas institucionais, diretrizes de segurança da informação, saúde e meio ambiente.

Requisitos

Escolaridade e Conhecimentos Obrigatórios:

Certificado, devidamente registrado em instituição reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC), de conclusão de Ensino Médio;
Curso de qualificação em Sommelier, Serviços de Restaurante, Hotelaria ou áreas correlatas, tais como: Alimentos e Bebidas, Gastronomia, Gestão de Restaurantes, Gestão Hoteleira, Turismo e Hospitalidade, ou outros cursos cuja formação esteja diretamente relacionada às atividades de serviço de restaurante, atendimento, alimentos e bebidas e operações de hospitalidade.

Escolaridade e Conhecimentos Desejáveis:

Ensino Superior Completo;
Certificações em: Enologia; Mixologia; Etiqueta Internacional e/ou certificações reconhecidas, como: WSET (Wine & Spirit Education Trust); Court of Master Sommeliers.

Experiência Profissional Obrigatória:

Mínima comprovada de 06 (seis) meses em atividades relacionadas à operação de salão em serviços de alimentos e bebidas, incluindo supervisão do atendimento ao cliente, organização do serviço, acompanhamento dos padrões de qualidade, coordenação de equipe de salão e integração das atividades entre salão, cozinha e bar.

Experiência Profissional Desejável:

Experiência em restaurantes, hotéis, resorts, bares, buffets, eventos ou estabelecimentos similares, atuando como Maitre, Submaitre, Supervisor de Salão, Coordenador de Atendimento ou funções equivalentes, com vivência em liderança de equipes, organização das operações de salão, orientação e treinamento de colaboradores, acompanhamento de eventos e banquetes, garantia dos padrões de qualidade do atendimento e aplicação de boas práticas de hospitalidade.

DESCRITIVO DA VAGA - PROCESSO SELETIVO 021/2026