Chef de Cozinha - Hotelaria

🚀 O que você vai fazer (Responsabilidades)

• Planejar e coordenar o preparo de pratos utilizando técnicas avançadas de culinária gastronômica para garantir alta qualidade e apresentação.
• Gerenciar o controle de estoque e a compra de insumos, aplicando métodos de gestão de custos para otimizar o orçamento da cozinha.
• Supervisionar a equipe de cozinha, promovendo treinamentos em boas práticas de higiene e segurança alimentar conforme normas da ANVISA.
• Desenvolver cardápios sazonais e especiais alinhados às tendências do mercado e ao perfil dos hóspedes e eventos.
• Garantir a manutenção dos equipamentos de cozinha e a organização do ambiente para eficiência operacional.

🤝 Como você vai interagir e impactar

• Colaborar com a equipe de eventos e recepção para personalizar serviços gastronômicos que elevem a experiência dos clientes.
• Implementar processos de melhoria contínua utilizando feedbacks dos hóspedes e indicadores de desempenho.
• Conduzir reuniões periódicas com fornecedores para assegurar a qualidade e sustentabilidade dos produtos adquiridos.
• Contribuir para a reputação do hotel através da criação de experiências culinárias inovadoras e memoráveis.