Auxiliar de Açougue

Descrição Sumária do Cargo

Responsável em auxiliar o açougueiro no corte da carne, separação e desossa, adquirindo habilidades

no preparo, faz atendimento ao cliente e fornece orientação sobre carnes, faz higienização do setor

de açougue, garantindo a correta reposição e exposição dos produtos.

Descrição Detalhada das Funções

- Responsável por ilhas de produtos (validade, códigos, completar embalagens etc.);

- Embala, pesa e etiqueta os produtos nas bandejas;

- Acompanha o descarregamento dos produtos quando da entrega pelo fornecedor, providenciando o armazenamento

nas câmeras, não antes de verificar as condições dele se estão adequadas e em conformidade com os padrões

estabelecidos.

- Dentro da Câmara fria busca apenas as mercadorias para repor nas ilhas e no balcão;

- Limpa os vidros dos balcões e ilhas;

- Cuida da limpeza e higienização das áreas de manipulação de produtos, balcões, locais de exposição para venda e

demais áreas do setor de trabalho, utilizando os produtos e procedimentos estabelecidos.

- Cuida da limpeza e higienização das ferramentas, equipamentos e maquinário do setor, desmontando e montando

as peças para perfeita higienização, segundo padrões estabelecidos.

- Ao longo do dia, auxilia no abastecimento dos balcões de vendas e o setor de carnes especiais, verificando quanto

a sua arrumação, disposição dos produtos, higiene e prazo de validade, garantindo o cumprimento das normas

internas e das boas práticas de trabalho, objetivando que não falte produto para o perfeito atendimento dos clientes.

- Auxilia na produção de produtos para revenda, verifica a qualidade das carnes antes de processar para ver se tem

produto impróprio. Em estando tudo de acordo, executa a produção de produtos em cortes embalados, pesados e

etiquetados adequadamente, buscando a constante melhoria no processo, redução de desperdícios e manutenção dos

padrões de qualidade e higiene exigidos.

- Faz o recolhimento quando da existência de produto impróprio para o consumo, separa, pesa, gera etiqueta e lança

na ficha própria e o produto é conduzido a área apropriada para retirada pela empresa responsável.

- Auxilia no atendimento aos clientes no balcão do açougue e nas demais áreas de venda do setor, compreendendo

desde a disposição dos produtos para sua melhor visualização e agilidade nas tarefas de cortes, moagem e limpeza

das peças até a pesagem, precificação e embalagem do pedido, atentando para a excelência no atendimento.

- Cuida da sua segurança e dos demais colegas do setor, utilizando os EPIs adequadamente e mantendo-os limpos e

higienizados diariamente.

- Auxilia no bom atendimento aos clientes, atentando para o corte das carnes, a moagem e tudo mais que o cliente

precise para um bom atendimento, tanto no balcão como nas demais áreas de venda.

- Participa das reuniões do setor sempre que convocado dando sua colaboração para a melhoria do trabalho e a

obtenção das metas estipuladas.

- Outros serviços solicitados pelo encarregado ou a gerência.